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网红餐厅自述:正积极自救,但上游“牛蛙”快1

发布时间:2020-07-13 浏览:次    编辑:漳州九乐棋牌

Description:░(抗击新冠肺炎)中国?经济战“疫”录:网红餐厅自述:正积极自救,但上游牛?蛙快撑不住了?中新社北京2月20日电?◣“疫情的出现让我们措手不及”,?总部位于深圳的蛙来哒创始人罗░,本文发布时间:2020-07-13,关于【网红餐厅自述:正积极自救,但上游“牛蛙”快】的文章内容即将呈现,预计花费您155秒时间

  (抗击新冠肺炎)中国?经济战“疫”录:网红餐厅自述:正积极自救,但上游牛?蛙快撑不住了?

  中新社北京2月20日电 ? ◣“疫情的出现让我们措手不及”,?总部位于深圳的蛙来哒创始人罗清对记者表示,即使现金流问题解决了,主打菜品原材料牛蛙的供应也很让人担心。

 ? 春节前,蛙来哒全国┞190多家店像往年一样,为春节期间旺季消费准备了充足原料,包括净菜、牛蛙、辅料等。“每家店投入几万?元(人民币,?下同)⊙,一共1000多万元”,罗清说。

  然?而2¤3日太原封城让全国餐饮业迅速降温。大年初一,蛙来哒高管按惯例去门店慰问,但发♀现北京、上海、广州、长沙等地的门店几乎没有顾客。

  “我们立刻通知19?0多家店休市,原材料中的净菜无法销售,只能扔掉,门店关闭前做了消杀准备”,罗清说,公司认为,看疫情发展势头,短期? 内不会恢复。

  蛙来哒2010年在长沙创立,是ぅ一家牛蛙主题餐厅,2016年将总?部搬到深圳。♂



  2016年前后,蛙来哒迅速扩张,成为一家“网红店”,1?90?多家门店覆盖内地70个城市,其中有20多家自营店,其余为加盟店。?

  如同许多餐饮企业一样ゆ,太原封城到现在近一个月,公司没有营业收入,却还要支付租金、人工、运营开支等。“仅房租和人工,就占到单店销售额的40%多”,罗清算账说。

  蛙来哒全国6000多名员工。1月15日发放12月工资;1月20日发放年终奖,火约合一个月℉工资;2月15日又发放そ1月工资。一个月?内,公司发放3个?月工资。这让现金流非常吃紧。

  目前,公司正在和员工商?量,分批发放工资,或无薪休假。毕竟,九乐棋牌官方下载安装公九乐棋牌司倒了,员工更? 拿不到钱。但工资应如何发,还需要遵守各地政策。

  近日,国で家出台了社保减免、税收缓缴等水政策,罗清认为对中小企业很有帮助。

  在房租方面,大多数门店所♀在商场免了2月份租,后面几个月的租金还处在不明朗?状态。

  2月份以来,许?多餐厅开始自救,海底捞、西贝等→大餐饮企业都开始在线上渠道发力,以此来っ缓解资金压力。

  “过去我们以堂食为主,外卖占20%”,罗清介绍,现在适有八九十家店准备在线上复工,增加销售半成品菜,团体餐也是一?个方向。目前外卖量比平时还差不少。公司打算调整一下线上营销形式,以增加转化率。

  ※阿里巴巴旗下的口碑及饿了么、美团是目前两大外卖平台。目前都推出了安心卡と、?无接触配送等。口碑对太原商家免除商品佣金?到3★月31日,对全国其他地区商家免除到2月29日。对有外卖需求的商家,开通外卖极速上线服务。

  让罗清担忧的还?有上游牛蛙的供给。蛙来哒特的供货商位于汕头市澄海区盐鸿镇,镇上约2000余人从事牛蛙养殖。

  给蛙来哒供货的林先生介绍,他的合作社有300家养殖户,现在4000万斤牛蛙养在地里,本该在清明节前出清。但餐饮业几近停滞,如果不能及时出掉,牛蛙就会死在地里,?令养殖户卐全年▼无收,还会欠下ぶ饲料款。

  合作社的资金链也会告急。养殖户全年饲料投入3至4亿元?人民币,由合作社向饲有料厂商垫?付40%,其余赊账。一直不能回收资金的话,合作社能否撑到清明节后投放下一季蛙苗还是悬念。?

  蛙来哒预计,新冠肺炎的影响时间会比非典疫情要长。“餐饮业现金流好,市场会在疫情结束后全面恢复,我们还是看好餐饮业的发展前景,但现在首要任务是活下来九乐棋牌官网手机版下载”,罗清说。

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