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多数餐饮企业复工后涨价,专家支招1

发布时间:2020-06-30 浏览:次    编辑:漳州九乐棋牌

Description:░韩丹东、林℃银婷/法制日报资法制ぎ日报4月23日消息,随着疫情防控形势持续向好,各地餐饮企业陆续复有工,不少门店恢复堂食。然而,多地网友在社交媒体上反映海底捞、西贝莜面░,本文发布时间:2020-06-30,关于【多数餐饮企业复工后涨价,专家支招】的文章内容即将呈现,预计花费您109秒时间

  韩丹东、林℃银婷/法制日报

  法制ぎ日报4月23日消息,随着疫情防控形势持续向好,各地餐饮企业陆续复有工,不少门店恢复堂食。然而,多地网友在社交媒体上反映海底捞、西贝莜面村△等“明星企业”门店的菜品价格上涨。

  4月10日,海底捞就门店菜品涨价一事道歉,并宣布中国内地门店菜品价格恢复至2月26日门店停业前标准。4月11日,西贝莜面村董事长也为涨价道歉,并称价格将恢复至停业前标准。

  受疫情影响,餐饮业已停工近3个月。面对人力缺乏、原料涨价、餐位减少、消毒成本上涨等困境,餐饮企业涨价?并非个例↓。《法制日报》记者注意到,多地餐饮企业都ち出现了不同幅?度的价格上涨情况。餐饮企业涨价背后,折射出整个餐饮业因疫情造九乐棋牌成的巨大损失。▽

  疫情之ぺ下,餐饮企业涨价是否合适?涨价在什么范围内合法合规?《法制日报》记者进行了采访。

  成本提高客流减少,餐饮企业压力增大

  3月下旬,海底捞门店复工。随后,其菜品涨价引发网友热议。有网友晒出海底捞消费账单:毛血旺半份从16元涨至23元,八小片;半份土豆片13元,合九乐棋牌官网手机版下载一片土豆1.5元;自助调料10元一位……

  对于涨价原因,海底捞工作人员称,虽适然门店恢复营业,但接待的客流量有限,人力成本‖上涨,◇一些食材成本也有所增加。

  受疫情影响,餐饮业成了重灾区?,不少企业遭受重创。

  国家统计局于4月17日发布的一季度中国经济数据显示,一季度,社会消费品零售总额78580亿元,同比下降19%。其中,餐饮收入6026亿元,同比下降44.3%。

  中国烹饪协会此前发布的一份报告显示,今年春节期间,93%的餐饮企业选择关闭门店,损失惨重。与去年春节相比,78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达九成以上。

  除了收入下滑,餐饮?企业还面临原材料成本上涨、门店消毒费用增加等压力♂。

  国家统计?局发布的?一季度中国经济数据显示,一季度,全国居民消费价格同比上涨4.★9%。其中,鲜菜价格上涨9%,猪肉价格上涨122.5%。

  成本增加、客流减少,不少餐饮企业试图用涨价的方式进行自救。

  对此,中国传媒大学文化产业管理学院法律系主任郑?宁说?:“海底捞等餐饮企业此前涨价是由于供求关系变化导致的,目的是度过经营困境。因疫情原因,物流供应链体系受影响,菜品采购价提高,此外目前门店暂未恢复正常营业,翻台率/客单数偏低,销售收入及利润会有一定的下降,需要通过涨价转移一よ部分运?营成本的压力。合理范围内㎡的涨价属于因供求关系变へ化女使得市场机制自发作用的结果。”

  不过,北女京电子商务法治研究会会长邱宝昌认为,餐饮企业涨价的原因并不完全是り因为疫情。

  “疫情造成的封路、封城、封社区等问题确实给商品流通带来了一定的困难,但是物价本身就九乐棋牌在缓和地增长,CPI(消费者物价指数)同比增涨了4.8%。餐饮业在疫情防控期间又叠加CPI增长,落实到价格增长上,我认为具有合理性。这和哄抬价格是有区别的。”邱宝昌说。

  涨价应在合理范围,兼顾买卖双方感受

  对于餐饮企业复工后秘涨价的行为,消费者表现出了不同的?态度。有人认为,企★业涨价是市场行为,消费者可以选择不买;也有?人认为,疫情之下,消费者收入也有所下降,企业不?应将成本转嫁到消费者身上。

?  对此,邱宝昌认为,餐饮企业应该考虑以下几个因素:第一,商品的成本是否增加;第二,商家也需要保障合理的利润,保障企业能持续发展。如果是根据成本、供求关系和合理的利润得出来的商品价格,都是合法的。

  不过,邱宝昌提醒,企业不能因成本增加而借机大幅提高价格甚至哄抬价格,哄抬价格属于违法行为。商户可以依法合理调整价格,同时还应该考虑消费者对价格的感受,涨价既要合法又ほ要有合理性。

  “根据价格法规定?,餐饮企业食品定价?不属于实施政府指导价或者政府定价,【】可以由企业依照法律法规、生产经营成本和市场供求状况自主制定。但是,企业不得相互串通,操纵市场价格,损害其他经营者或者消费者的合法权益;也不得捏造、散布涨价信息,哄ふ抬价格,推动商品价格过高上涨。”郑宁说。

  因此,郑宁认为,在非垄断性变更价格的前提之下,商家涨价是正常的商业行为,法律并未明令禁止,但餐饮企业要充分评估涨价行为的合规性,避免出现不正当价格行为。?

  “但一些消费者因疫情收入下降,购买力下降,对价格更敏感,涨价后可能消费的人?更少,餐饮企业希望△借涨价渡过难关未必能达到效果。”郑★宁说。

  邱宝昌同时建议,消费者优对经营者的合理涨价要有一个合理的态度,如果是违法涨九乐棋牌官方下载安装价、哄抬价格就要举报,如果确实是成本推动价格增长就?要多一些理解。

  政府提供适度补贴,企业探索多元增收

  “对于价格上调属于合法区间的餐饮企业,消费者只能用脚投票。对于存在不正当价格行为的餐饮企业,消费者除拒绝光顾外,还可以向县级以上各级人民政府价格主管部门投诉举报。”郑宁说。

  价格法第三十三条规定,县级以上各级人民政府价格主管部门,依法对价格活动进行监卍督检查,并依照本法的□规定对价格违法行为实施行政处罚ね。

  除此之外,价格法第三十七条规定,消费者组织、职工价格监督组织、居民委员会、?村民委员会日等组织以及消费者,有权对价格行为进行社会监督。政府价格主管部门应当充分发挥群众的价格监督作用。新闻单位有权进行价格舆论监督。

  “消费者还可以向这些组织机构投诉,及时进行价格监督。”郑宁说。

  为了提振餐饮业的信心,促进消费,此前有多地领导采取措施鼓励消费。

  3月9日,江苏省委常委、南京市委书记张敬华来到已恢复堂食的南京大排档,出示绿色健康码,?摘掉口罩在大厅内坐下,随即点了鸭血粉丝等小吃。?

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  3月10日,福建省副省长郭宁宁视察福州餐饮代ま表品牌“四道菜”,鼓励福州餐饮业复工复苏,并鼓励餐饮老板全力做好复工防疫工作。

  邱宝昌认为,对于受疫情影响严重的餐饮企业,政府可以进行适当补贴,如果已拿到补贴又对政府九乐棋牌官方下载安装承诺不涨价,却仍进行涨价,那么就要进行引导改正,甚至处罚。政府还需要对低收入人群或因疫情造成暂时困难的人群进行补贴,共渡难关。

  郑宁也建议,政府应对餐饮企业进行税收、补?贴等方面的支持,降低他们的经营成本。同时,餐饮企业也要压缩成本,发展外卖、自提等营收?方式,多元化增收。

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